Menukaart

verse oesters

diverse Italiaanse aperitivo hapjes

de originele rundercarpaccio met een mayonaise van worchester en citroen

rundercarpaccio met truffelolie en Pecorino Moliterno al Tartufo

runder carpaccio met balsamico, olijfolie, tomaat, Parmezaan, pijnboompitten en rucola

runder carpaccio met zachte geitenkaas, asperges, pistache, rucola en witte balsamico

rosé gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise, rucola en kappertjes

sla, tomaat, komkommer, avocado, pijnboompitten, vinaigrette van citroen en knoflook.

romige mozzarella uit Puglia, geserveerd met tomaatjes uit de oven en basilicum

frisse salade met venkel, asperges, avocado, komkommer, verse zalm, witte balsamico en olijfolie

(kan ook vegetarisch, geitenkaas ipv zalm)

salade van octopus, aardappel en garnalen met olijfolie, knoflook, rode peper, peterselie en citroen

verse tomatensoep met mascarpone, basilicum pesto en knoflookcroutons

de befaamde vissoep uit Livorno, Toscane

tagliatelle pasta met vis, garnalen en octopus

vongole, spaghetti, knoflook, wittewijn, rode peper en peterselie

risotto met gepofte gele biet, saffraan en burrata

penne met kippendijen en garnalen in een saus van citroen, parmezaan en kappertjes

tagliatelle pasta met eend, truffel, oesterzwammen en spinazie

penne pasta uit de oven met tomatensaus, broccoli, gorgonzola en Parmezaan

spaghetti met knoflook, olijfolie, rode peper en peterselie met gebakken asperges, courgette en gebakken broodkuim

gebakken lamsrump met asperges, spaghetti en oregano boter

gegrilde ossenhaas met een spaghetti met knoflook, olijfolie, rode peper en peterselie

(keuze – gorgonzolasaus)

gegrilde ossenhaas op een pappardelle pasta met truffelsaus

Italiaanse kazen

tiramisu

ijstaart van toffee en caramel uit Florence

panna cotta met kokos, mangochutney en ijs van limoenblad

citroenijs, prosecco, limoncello

ijs van noga met amarena kersen